Ingrédients :
Pour 6 personnes
3 tomates
1 salade
9
tranches de pain de mie
6 œufs
1 échalote
Du melfort (vinaigre)
1demi plaquette de beurre
De l’huile de tournesol
2
boites d’allumettes lardons fumés
Sel poivre
Préparation :
Couper les tranches de pain de mie en
gros dés pour faire des croutons, faire chauffer une poêle avec de gros morceaux de beurre, quand le
beurre est fondu mettre les croutons dans la poêle toujours retourner les
croutons. N’hésitez pas à remettre du beurre quand les croutons sont cuits.
Sortez une assiette avec des feuilles d’essuie-tout puis mettez les croutons
dessus et laisser les refroidir .
Après sortez des assiettes et au milieu
mettez des feuilles de salade, couper les tomates en deux puis couper de gros quartiers de tomate et disposer les à coté de la salade. Pour la vinaigrette,
coupez une échalote en petits morceaux puis mettez une cuillère à café de
moutarde, du melfort de l’huile de
tournesol, un peu de crème fraiche et de l’eau.
Dans une grande casserole,
faire frémir de l’eau avec du sel et du melfort ça sera pour les œufs pochés.
Pendant que l’eau chauffe dans une poêle faire cuire les lardons, quand l’eau frémit casser trois œufs dans la casserole faite attention à ne pas casser
le jaune d’œuf ,si les lardons sont cuits arrêter le feu ,faite en
sorte que le blanc tourne autour du jaune, avec une écumoire ,mettez les croutons ,les lardons et la vinaigrette dans chaque assiette .
Si les
œufs sont cuits mettez les dans chaque assiette et faite cuire
les trois autres œufs puis servez!!!
Est voici une bonne salade pour
l’été !! MERCI A MA TATA .
Bon appétit ! 
