Ingrédients :
500g de
farine
90g de sucre
1cuillère à
café de sel
125g de
beurre
25cl de lait
1 œuf
1 paquet de
levure boulangère ou 20g de levure fraîche
Mélange œuf
entier sucre sel et eau pour la dorure
Préparation :
Mettez tous
les ingrédients sauf le beurre dans un grand saladier et pétrissez bien la pâte jusqu’à ce qu’elle
se détache du bol et tape sur les bords. Rajoutez le beurre en 3 fois. Pétrir
10 min. couvrez le bol d’un linge et d’une petite couverture et laissez lever
environ 1 heure. Lorsque la pâte a levée, dégazez-la (appuyez un bon coup
avec votre poing pour évacuer l’air). Reformer une boule, filmée au contact. La
mettre au frais 2h ou toute une nuit. Formez ensuite des petit boudins de 55g chacun
et laissez remonter encore 2 heure. Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
Badigeonnez
les pains au lait du mélange œuf sucre sel eau. Attendre 10min et rebadigeonner.
Enfournez 10-15 min est mangez- les !!
Et Voilà !!!!!!!!
