pour 4 personnes
Ingrédients :
– 8 tranches de pain de mie ( ou pain à burger)
– 4 steaks hachés de bœuf
– 100g de parmesan en morceaux
– 8 feuilles de sucrine ( salade)
– 1 tomate lavée et tranché en 4 rondelles
– 1 jaune d’œuf
– 1 c à café de moutarde
– 18cl d’huile de tournesol+ 1 c à soupe de vinaigre
– 2 c à café de ketchup ( fait maison si possible)
-2 oignon épluchés et émincés finement
– 25g de beurre
– piment d’espelette
– sel fin\ poivre du moulin\ une pincé de sucre
Préparation :
Faites revenir à l’huile d’olive les oignons émincés dans une sauteuse. Assaisonnez, ajoutez un peu de sucre et faites caramélisés.
Mélangez le jaune d’œuf avec la moutarde et le vinaigre dans un saladier et montez la sauce au fouet en versant l’huile progressivement dans la mayonnaise maison.
Rajoutez le ketchup et le piment d’Espelette dans la mayonnaise maison. Ajustez l’assaisonnement si nécessaire et réservez .
Faire cuire les steaks préalablement salés et poivrés dans une poêle avec du beurre.
Commencez le montagne des burgers en déposant la sauce cocktail sur les deux tranches de pain de mie toastées et découpées à l’emporte-pièce.
Ajoutez ensuite sur la tranche du bas, deux feuilles de salade, une rondelle de tomate le steak haché cuit puis une cuillerée d’oignon caramélisés, Râpez le parmesan sur le dessus et fermez la dernière tranche de pain !
Un bon burger maison pour épatez tous vos amis !???
