Pour 4 personnes

Ingrédient :

2 oignons

2 carottes

120 g de tagliatelle

2 courgettes

2 pots de fromage
blanc

1 jaune d’œuf

15 brins de
ciboulette

Du parmesan

Huile tournesol

60 g de
jambon cru fumée

Préparation :

Couper les
oignons en lamelles. Faire chauffer de l’huile dans une poêle à feu vif, faire
revenir les oignons. Baisser à feu moyen et les faire dorer. Tailler des
tagliatelles de courgettes et de carottes à l’aide d’un économe. Cuire 8 min
les tagliatelles. Plonger les tagliatelles de légumes dans l’eau des pâtes
prolonger la cuisson de 5 min. Égoutter et remettre dans la casserole et
ajouter les oignons, le jambon cru fumé, le fromage blanc et les brins de
ciboulette ciselé. Saler et poivrer. Hors du feu mettre le jaune d’œuf et le parmesan, mélanger délicatement.

Bon appétit !!!